LEAF ACADEMY茶葉の学校

ABOUT ACADEMY

茶葉の学校
リーフアカデミー

リーフアカデミーは、茶葉が持つ魅力や、合組技術の奥深さに触れることができるワークショップ形式の茶葉の学校です。
お茶が好き、お茶を詳しく知りたいという方へ、お茶をもっと身近に感じていただけるようなプログラムをご用意しています。

WORKSHOP

現在募集中のワークショップ

拝見会

お茶屋が茶葉を手に入れたら、一番最初に行うのが「拝見(はいけん)」です。茶葉の色や味などを審査し、品質を確認する大切な作業です。日本全国から厳選した茶葉を一緒に拝見しながら、産地や茶葉の品種の特徴などについて学びます。初心者の方から有資格者までどなたでもお気軽にご参加いただけます。

産地や製法、品種の異なる10種類の茶葉を見て、嗅いで、飲んで。茶葉の品質を審査する技術、拝見(はいけん)を学びましょう。

初級〜上級

120min

5,500円(税込)

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ビギニング ティーライフ

美味しいお茶を淹れて、日々のティーライフを豊かにしませんか?
このワークショップでは、一緒にお茶を淹れながら、抽出の基本やポイント、茶葉の鮮度の確認方法、茶器のメンテナンスなど基本事項を網羅します。
「お店の時のように美味しくお茶が淹れられない」そんなお悩みを解消します。

茶葉の魅力を最大限に引き出す淹れ方を学んで、毎日のティータイムをもっとおいしくレベルアップしましょう。

初級〜中級

90min

3,300円(税込)

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DIY HOJICHA

伝統的な「ほうろく」で自家製ほうじ茶をDIY!
一年の中でも秋から冬にかけては特にほうじ茶が美味しい季節。
自家製ほうじ茶を作るためのノウハウを実践を通して学んで、自家製ほうじ茶ライフをスタートしましょう。

ハンディタイプのほうじ器を使って煎茶を焙じ、自家製ほうじ茶の作り方をマスターしましょう。

初級〜中級

90min

4,620円(税込)

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Shopping Tips - おいしいお茶に出会うコツ

普段お茶をどのように買っていますか?このワークショップでは、お茶を買う時に役立つお茶にまつわる基礎知識や、お茶屋で役立つキーワード、日本茶ならではの代表的な風味の表現について、テイスティングを交えながら学んでいきます。

おいしいお茶を買うために知っておきたい、お茶にまつわる基礎知識や、煎茶ならではの風味の表現について学びます。

初級〜中級

90min

3,300円(税込)

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PODCAST

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