Leaf Academy茶葉の学校

ABOUT ACADEMY

茶葉の学校
リーフアカデミー

リーフアカデミーは、茶葉が持つ魅力や、合組技術の奥深さに触れることができる茶葉の学校です。
お茶が好き、お茶を詳しく知りたいという方へ、お茶をもっと身近に感じていただけるようなプログラムをワークショップとポッドキャストの2つのコンテンツでご用意しています。

WORKSHOP

現在募集中のワークショップ

WORKSHOP初級~上級 | 120min

HAIKEN CLASS

拝見会

お茶屋が茶葉を手に入れたら、一番最初に行うのが「拝見(はいけん)」です。茶葉の色や味などを審査し、品質を確認する大切な作業です。日本全国から厳選した10種類程度の茶葉を一緒に拝見しながら、産地や茶葉の品種の特徴などについて学びます。初心者の方から有資格者までどなたでもお気軽にご参加いただけます。

[ここがポイント]

  • 江戸時代から続くお茶屋が拝見をサポートします。
  • 伝統的な拝見台を使用しながら拝見を行います。
  • 定期的に茶葉のラインナップが変わるため、何度もお楽しみいただけます。

[こんな方におすすめ]

  • いつものお茶をもっと美味しく飲む方法が知りたい
  • もっとお茶の世界に没入したい
  • 日本茶インストラクター等の資格取得後の、味覚のメンテナンスをしたい方

[概要]

日時:2022年8月5日(金)/8月21日(日) 9:30-11:30 [所要時間2時間]
場所:MYE blend tea atelier 豪徳寺アトリエ
定員:3名(先着順)
講師:大澤一貴(MYE blend tea atelier代表)
参加費:5,500円(税込)

WORKSHOP初級〜中級 | 90min

Beginning Tea Life

ビギニング ティーライフ

美味しいお茶を淹れて、日々のティーライフを豊かにしませんか?
私たちは江戸時代から続くお茶屋として長年お客様からたくさんの悩みを伺いましたが、「お店の時のように美味しくお茶が淹れられない」という悩みは多くの方が持っていらっしゃるようです。せっかくいい茶葉を買ったのであれば、茶葉の魅力を最大限に引き出してあげたいですが、実際にどのようにやったら良いのか分かりにくいものです。
このワークショップでは、一緒にお茶を淹れながら、抽出の基本やポイント、茶葉の鮮度の確認方法、茶器のメンテナンスなど基本事項を網羅します。

※冷茶が美味しい季節ですので、冷茶の淹れ方についても少し触れます。

[ワークショップで学ぶこと]

  • 抽出の基本(適切な湯量・湯温、茶葉量、抽出時間)
  • 茶葉の鮮度と保存
  • 茶器とそのメンテナンス

[概要]

日時:2022年8月5日(金) 13:30-15:00 [所要時間1.5時間]
場所:MYE blend tea atelier 豪徳寺アトリエ
定員:3名(先着順)
講師:大澤一貴(MYE blend tea atelier代表)
参加費:3,300円(税込)

PODCAST

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Leaf Academy podcast