お茶屋が茶葉を手に入れたら、一番最初に行うのが「拝見(はいけん)」です。茶葉の色や味などを審査し、品質を確認する大切な作業です。日本全国から厳選した10種類程度の茶葉を一緒に拝見しながら、産地や茶葉の品種の特徴などについて学びます。初心者の方から有資格者までどなたでもお気軽にご参加いただけます。

[ここがポイント]

• 江戸時代から続くお茶屋が拝見をサポートします。
• 伝統的な拝見台を使用しながら拝見を行います。
• 定期的に茶葉のラインナップが変わるため、何度もお楽しみいただけます。

[こんな方におすすめ]

• いつものお茶をもっと美味しく飲む方法が知りたい
• もっとお茶の世界に没入したい
• 日本茶インストラクター等の資格取得後の、味覚のメンテナンスをしたい方

[概要]

所要時間：120分
場所：MYE blend tea atelier 豪徳寺アトリエ
定員：3名(先着順)
講師：大澤一貴（MYE blend tea atelier代表）
参加費：5,500円(税込)

美味しいお茶を淹れて、日々のティーライフを豊かにしませんか？
私たちは江戸時代から続くお茶屋として長年お客様からたくさんの悩みを伺いましたが、「お店の時のように美味しくお茶が淹れられない」という悩みは多くの方が持っていらっしゃるようです。せっかくいい茶葉を買ったのであれば、茶葉の魅力を最大限に引き出してあげたいですが、実際にどのようにやったら良いのか分かりにくいものです。
このワークショップでは、一緒にお茶を淹れながら、抽出の基本やポイント、茶葉の鮮度の確認方法、茶器のメンテナンスなど基本事項を網羅します。

※肌寒い季節に飲みたくなるほうじ茶。自分で茶葉を焙じて作るほうじ茶の淹れ方、作り方についても少し触れます。

[ワークショップで学ぶこと]

• 抽出の基本（適切な湯量・湯温、茶葉量、抽出時間）
• 茶葉の鮮度と保存
• 茶器とそのメンテナンス

[概要]

所要時間：90分
場所：MYE blend tea atelier 豪徳寺アトリエ
定員：3名(先着順) 講師：大澤一貴（MYE blend tea atelier代表）
参加費：3,300円(税込)

伝統的な「ほうろく」で自家製ほうじ茶をDIY！
一年の中でも秋から冬にかけては特にほうじ茶が美味しい季節。
自家製のほうじ茶は、焙じた時の香ばしいかおりが広がって癒し効果抜群です。
焙烙（ほうろく）とは古くからほうじ茶作りに使用されてきたハンディタイプの焙じ器です。
実は焙烙（ほうろく）と煎茶の茶葉があればご家庭でも手軽にほうじ茶が楽しめます。
自家製ほうじ茶を作るためのノウハウを実践を通して学んで、自家製ほうじ茶ライフをスタートしましょう。

[おすすめのポイント]

75g入りの茶葉をご用意致します。
そちらの一部をご自由に焙じていただき、残った茶葉はそのまま煎茶としてお持ち帰りいただけます。

[ワークショップで学ぶこと]

• 焙烙の使い方
• 用意した茶葉からお気に入りを見つける
• お好きな焙じ具合を探して焙煎

[こんな方におすすめ]

• 美味しい自家製ほうじ茶を楽しみたい方
• 普段のほうじ茶をもっと美味しく楽しみたい方
• 焙烙が気になるがちゃんと使えるか心配な方
• 購入前に実際に使ってみたい方

[注意事項]

カセットコンロを使用します

[概要]

所要時間：90分
場所：MYE blend tea atelier 豪徳寺アトリエ
定員：３名(先着順)
講師：大澤一貴（MYE blend tea atelier代表）
参加費：4,620円(税込)

普段お茶をどのように買っていますか？
コーヒーやワイン、紅茶のように、実は煎茶にも独特な風味の表現があり、これを覚えることでお買い物やお茶選びがぐっと楽しくなります。
このワークショップでは、お茶を買う時に役立つお茶にまつわる基礎知識や、お茶屋で役立つキーワード、日本茶ならではの代表的な風味の表現について、テイスティングを交えながら学んでいきます。

[ワークショップで学ぶこと]

• 煎茶のブレンドについて
• 煎茶の基礎知識(分類・産地・製法・1年の流れ)
• お茶屋で役立つキーワード
• 代表的な風味のテイスティング

[こんな方におすすめ]

• おいしいお茶の買い方を知りたい方
• 煎茶について一から学びたい方
• 煎茶の風味の表現を学んで、自分に合うお茶を知りたい方

[概要]

所要時間：90分
場所：MYE blend tea atelier 豪徳寺アトリエ
定員：３名(先着順)
講師：大澤一貴（MYE blend tea atelier代表）
参加費：3,300円(税込)